Uma
salada morna que pode ser servida como prato principal, ou refeição única,
acompanhada de um delicioso molho também morno.
Ingredientes
(4 porções)
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400 g de salmão em cubos
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400 g de vagem holandesa
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100 g de folhas verdes
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2 batatas pequenas
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¼ litro de nata para cozinhar
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50 g de queijo ralado
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1 dose de vinho branco
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sal e pimenta
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azeite de oliva
Como
Fazer
Lave
e limpe as pontas das vagens e leve para cozinhar em panela com água fervente e
sal.
Lave
as batatas e junte à panela.
Cozinhe
por uns 20 minutos e escorra.
Cozinhe
os cubos de salmão numa frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta.
Numa
saladeira, misture a vagem, as batatas picadas, o salmão cozido e as folhas
verdes.
Em
outra panela, leve ao fogo a nata, o vinho, o queijo ralado, sal e pimenta,
misturando com uma varinha até estar tudo bem integrado.
Sirva
a salada de salmão acompanhada do molho de queijo.
