Esta
receita é para entrar firme no clima de verão, com uma alimentação saudável e
levíssima!
Ingredientes
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2 abobrinhas médias
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4 ovos
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225 ml de creme de leite fresco
-75
g de queijo parmesão ralado
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1 dente de alho picado
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2 raminhos de hortelã
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2 raminhos de tomilho
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ervilhas congeladas
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sal e pimenta-do-reino preta
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azeite de oliva
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farinha de rosca (sem glúten) para polvilhar
Como
Fazer
Lave
e seque as abobrinhas. Rale-as no ralador grosso.
Numa
frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a abobrinha, junto com o alho,
por uns 10 minutos.
Junte
uma porção de ervilhas e aqueça por mais alguns minutos.
Pique
as folhas de hortelã e separe as folhas de tomilho do seu talo.
Numa
vasilha, bata os ovos com o creme de leite, o queijo, as ervas, sal e pimenta a
gosto.
Incorpore
a abobrinha refogada e misture bem.
Unte
6 forminhas individuais e polvilhe farinha de rosca, para facilitar desenformar
os flans.
Reparta
a massa entre os ramequins e coloque-os dentro de um prato que vá ao forno, ou
microondas. Preencha o fundo do prato com 1-2 copos d’água (o máximo que chegue
a metade da altura do ramequim).
No
microondas, cozinhe na potência média-alta por 10 minutos, e em seguida, por
mais 3-5 minutos em potência máxima.
No
forno, a 200º C, por 15-20 minutos.
Quando
o flan estiver firme ao tato, retire do forno e deixe amornar antes de
desenformar.
Sirva
quente, ou guarde na geladeira e sirva frio.
Acompanhe
de saladas verdes, tomates temperados, maionese caseira, etc.
