Antepasto de Pimentão Vermelho

Ingredientes (8 porções)

- 4 pimentões vermelhos sem pele

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 3 ½ colheres (sopa) de manteiga

- 2 dentes de alho cortados em fatias finas

Como Fazer

Para retirar a pele dos pimentões coloque-os sobre a chama do fogão, em fogo baixo, até ficarem pretos, virando os lados para que fiquem queimados por igual.

Tire do fogo e deixe amornar sobre água corrente.

Com a ajuda de uma faca pequena raspe a pele que ficou preta.

Corte em tiras largas e reserve.

Numa panela média, esquente o azeite e a manteiga, junte o alho, mas não deixe dourar.

Acrescente os pimentões e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloque os pimentões numa travessa e sirva como antepasto, acompanhado de torradinhas.

Dica: use o antepasto em massas, sanduiches, ou saladas.