Sanduiche Caprese

Ingredientes (4 porções)

- 4 pãezinhos ciabatta sem glúten
- 1 tomate
- 1 mussarela de búfala
- 30 g de rúcula
- 12 folhas grandes de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- sal y pimenta

Como Fazer

Lave as folhas de rúcula e de manjericão, seque-as e pique-as com uma faca.

Passe para uma saladeira, tempere com sal e pimenta, azeite e misture.

Lave o tomate e corte em rodelas.

Corte a mussarela em 4 rodelas.

Coloque 1 rodela de mussarela sobre duas rodelas de tomate, tempere com sal e pimenta, coloque sobre uma chapa e leve ao fogo.

Corte os pães ao meio e reparta as ervas picadas nas metades inferiores.

Ponha por cima os tomates com mussarela.

Cubra com as metades superiores dos pães e sirva em seguida.