Mousse de Baunilha com Creme de Framboesa

Ingredientes (6 porções)

- 300 g de framboesas

- 400 ml de creme de leite fresco (nata)

- 200 ml de leite integral

- 1 vagem de baunilha

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- algumas lascas de chocolate branco para decorar

Como Fazer

Triture as framboesas no processador de alimentos.

Passe por um coador fino e reserve a fruta na geladeira.

Abra longitudinalmente a vagem de baunilha, extraia as sementes com a ponta de uma faca.

Coloque as sementes dentro de uma tigela com a nata, o leite e o açúcar e bata na batedeira ou mixer até que o açúcar se dissolva.

Passe o creme para uma jarra e divida-o entre 6 taças de vinho, até chegar a 2/3 de sua altura, cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo  4 horas.

Retire o plástico das taças refrigeradas, recheie cada uma com a framboesa reservada, e, por fim, decore a sobremesa com algumas lascas de chocolate branco. Sirva em seguida.

Dica: reserve algumas framboesas inteiras, leve-as ao congelador por 2 horas e coloque sobre o creme de framboesa.