Salada de Pepino e Rabanete

Ingredientes (4-6 porções)

- 250 g de rabanetes

- 1 pepino

- 30 g de agrião

- 30 g de brotos de alfafa (ou outro)

Para o vinagrete:

- 1 cebola picada

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de crème fraîche, ou creme de leite fresco

- ½ colher (sopa) de salsa picada

- ½ colher (sopa) de cebolinha picada

- sal e pimenta

Como Fazer

Coloque os ingredientes do vinagrete dentro de um vidro, tampe e agite bem, até o líquido emulsionar.

Lave os rabanetes e o pepino e corte-os em lâminas finas.

Num prato raso grande disponha as fatias de rabanete e pepino, as folhas de agrião e os brotos.

Tempere com o vinagrete pouco antes de servir.