Flan de Chocolate Branco e Iogurte

Ingredientes (6 porções)

- 500 g de iogurte grego

- 500 g de leite

- 100 g de chocolate branco

- 6 folhas de gelatina

- 180 g de açúcar

- 5 ml de essência de baunilha

- 6 morangos pequenos

- açúcar de confeiteiro para polvilhar

- 150 g de chocolate branco (para os canudinhos de chocolate branco)

Como Fazer

Colocar a gelatina de molho em água fria.

Picar o chocolate.

Aquecer uma panela com água.

Colocar dentro da panela uma tigela com o açúcar, a baunilha, o chocolate picado e o leite – aqueça em banho-maria mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone.

Tire a tigela do banho-maria, junte a gelatina escorrida e mexa.

Incorpore o iogurte e misture muito bem.

Reparta o creme entre taças e leve ao refrigerador por ao menos 2 horas.

Para os canudinhos de chocolate branco, derreta o chocolate em banho-maria, ou no microondas.

Estenda uma camada fina de chocolate sobre una assadeira forrada com papel alumínio. Deixe esfriar e raspe até enrolá-lo sobre si mesmo, com a ajuda de uma faca grande, com uma mão no cabo e a outra na ponta, para obter os canudinhos. Corte-os do tamanho desejado.

Coloque um morango em cada taça, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore com os canudos de chocolate.