Purê de Castanhas

O purê de castanhas caseiro é uma receita muito simples, que servirá para utilizar como base em vários pratos, doces ou salgados, mas também como acompanhamento de carnes de caça, por exemplo.

Ingredientes

– 300 g de castanhas portuguesas
– 125 ml de leite (aproximadamente)
– 1 pitada de sal
– água

Como Fazer

Descasque as castanhas, apenas a pele externa mais grossa.

Cozinhe numa panela com água e 1 pitada de sal, por 20 min.

Deixe esfriar e retire a pele interna.

Triture no processador de alimentos, adicionando o leite (morno) aos poucos, até obter um purê fino.