Flan de Alho Poró com Gorgonzola

Ingredientes (4 porções)

- 3 alhos poró

- 3 ovos

- 250 ml de leite

- 150 g de presunto cozido

- 150 g de queijo gorgonzola

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal e pimenta

- algumas folhas de agrião

Como Fazer

Retire as pontas e a última camada dos alhos poró e corte-os em fatias de 2 cm de longitude.

Coloque dentro de uma panela com água salgada, deixe levantar fervura de deixe cozinhar 20 minutos em fogo baixo. Escorra e reserve.

Pique o presunto reservando uma fatia para cortá-la em quatro pedaços para decorar os flans no final.

Desmanchar o queijo.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com o azeite 4 ramequins.

Numa tigela grande, bata os ovos com o leite.

Tempere com sal e pimenta a gosto e junte o presunto picado, o queijo e o alho poró cozido.

Misture bem e derrame o creme dentro dos ramequins.

Coloque os ramequins dentro de uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos, até que, fincando um palito, este saia seco.

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar os flans.

Apresentação: corte os flans ao meio, acompanhe do presunto cozido reservado e decore com folhas de agrião.