Ketchup de Kiwi

Substitua o tradicional molho de tomates por este de kiwi - um acompanhamento surpreendente para o hambúrguer.

Ingredientes

- 3 kiwis amarelos

- 60 g de cebola branca

- 9 g de alho

- 30 g de funcho fresco

- 2 g de pimenta vermelha

- 25 g de azeite de oliva

- 40 g de açúcar

- 35 g de vinagre de maçã

- sal e pimenta-do-reino branca

Como Fazer

Descasque os kiwis, a cebola, o alho, o funcho.

Pique bem estes ingredientes, mais a pimenta vermelha (sem sementes).

Numa panela, junte a cebolinha, o alho, o funcho e a pimenta vermelha.

Tampe e cozinhe em fogo médio, sem deixar que escureçam.

Junte o kiwi picado.

Cozinhe por 5 minutos, sem tampar.

Junte o vinagre, a pimenta branca, o sal e o açúcar.

Misture bem, tire da panela e triture no processador de alimentos.

Deixe esfriar na geladeira.