Creme de Abóbora (acompanhamento)

Um acompanhamento tradicional para a ceia de Natal, que pode ser servido quente ou morno...

Ingredientes

- 1 kg de abóbora cabotiá

- 100 g de cebola branca

- 100 g de alho-poró

- 2 l de caldo de legumes

- azeite de oliva

- sal e pimenta-do-reino preta

- noz moscada

Como Fazer

Descasque e retire as sementes da abóbora, e corte em pedaços pequenos.

Envelope os pedaços em papel alumínio e leve ao forno médio, até que fiquem macios (uns 20 minutos).

Pique a cebola e o alho-poró.

Numa panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue até dourar.

Junte a abóbora assada, e tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o caldo de legumes e 1 pitada de noz moscada.

Deixe amornar e bata no processador, ou liquidificador.

Antes de servir, experimente e se necessário corrija o sal e a pimenta.

Dica: decore cada prato com uma colher de chá de nata.