Carrê de Porco com Molho de Pera e Cebola

Ingredientes (4 porções)

- 4 costeletas de porco (carrê)

- 1 vidro de cebolinha em conserva

- 1 pera picada

- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

- 8 batatas

- vinagre balsâmico

- sal e pimenta-do-reino

Como Fazer

Coloque as batatas para cozinhar na água.

Quando estiverem macias, descasque e prepare um purê.

Tempere o carrê de porco com sal e pimenta moída na hora.

Cozinhe numa grelha, deixando por 10 minutos de cada lado, ou até os filés ficarem cozidos a gosto. Reserve aquecido.

Coloque as cebolas numa panela pequena, junte vinagre balsâmico o bastante para envolver as cebolas e deixe caramelizar.

Adicione a pera picada (não precisa descascar) e 1 colher (sopa) de tomilho picado. Acrescente um pouco de água e mexa bem.

Sem tampar, deixe levantar fervura por uns 10 minutos, ou até a pera ficar macia e o molho espesso.

Sirva o carrrê com o molho de cebola e pera, e o purê de batatas.