Mostarda Caseira

Esta receita de mostarda em grãos é super fácil de fazer, e os ingredientes provavelmente estão à mão na sua cozinha. Se tiver intolerância ao glúten, use uma cerveja sem glúten, mas não deixe de lado o líquido, que é o segredo para realçar o sabor da mostarda!

Ingredientes

- 1/2 xíc. de mostarda amarela em grãos

- 1/4 xíc. de mostarda marrom em grãos

- 1/2 xíc. de vinagre de maçã

- 1/2 xíc. de cerveja pilsen ou pale ale

- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

- 2 colheres (sopa) de mel

- 1/2 colher (chá) de sal

Como Fazer

Dentro de uma tigela coloque os grãos de mostarda e cubra com o vinagre (atenção: não aqueça o vinagre) e a cerveja.

Misture e cubra a tigela com filme plástico.

Deixe descansar por 12 horas, até que o líquido tenha sido absorvido pelos grãos.

Passe os grãos úmidos para a tigela do processador de alimentos, junto com os demais ingredientes.

Pulse várias vezes para mesclar e depois processe por 1 minuto.

Armazene a mistura dentro de um vidro previamente esterilizado, tampe e leve ao refrigerador.

Deixe maturar por 2 semanas na geladeira.

A mostarda dura em média 6 meses, bem fechada e conservada na geladeira.

Rende 1 1/2 xícara.