Torta de Batatas, Brócolis e Linguiça Calabresa

Este é um prato muito fácil de fazer, econômico, e as batatas podem ser acompanhadas de outros legumes de sua preferência (abobrinha, couve-flor, etc.).

Ingredientes (4 porções)

- 1 kg de batatas brancas

- ½ cebola grande

- 1 brócolis

- 1 lingüiça calabresa grossa

- queijo parmesão ralado

- sal e pimenta-do-reino

- alecrim fresco e picado

- azeite de oliva

- salsinha picada

- prato refratário grande

- folha de papel alumínio

Como Fazer

Retire a pele da linguiça, corte ao meio no sentido longitudinal e depois corte em fatias finas. Reserve.

Corte a ½ cebola em fatias.

Separe buquês bem pequenos do brócolis.

Descasque e corte as batatas em rodelas não muito grossas (1/2 cm).

Unte o prato refratário com azeite, espalhe as fatias de cebola.

Espalhe as rodelas de batata, levemente sobrepostas, temperando cada camada com um pouco de sal e alecrim, e borrifando um pouco de azeite.

Cubra a última camada de batatas com as fatias de calabresa e pimenta-do-reino preta moída na hora (ou use linguiça apimentada).

Sobre a calabresa, distribua o brócolis, um fio de azeite sobre todo o prato e polvilhe bastante queijo parmesão.

Cubra o prato com papel alumínio, fechando bem para que os ingredientes cozinhem bem no vapor formado.

Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos, ou até a bata estar macia.

Remova o alumínio e deixe gratinar o queijo por mais alguns minutos.

Tire do forno e polvilhe salsa picada.