Queijadinha

Ingredientes (8 porções)

- 50 g de coco ralado

- 50 g de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- ½ litro de leite
- 3 xíc. de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
- açúcar cristal para polvilhar

Como Fazer

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Unte e polvilhe uma fôrma pequena.

Bata os ovos no liquidificador; sem desligar o aparelho, junte o leite e os ingredientes secos aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea e cremosa.

Distribua a massa uniformemente dentro da fôrma untada.

Leve ao forno até dourar (20 a 30 min.).
Retire do forno e polvilhe com açúcar cristal.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.