Camarão ao Molho Cítrico

Sirva este prato de camarões como aperitivo (em espetinhos alternados com abacaxi, por exemplo), ou como entrada, enfeitado com folhas verdes.

Ingredientes (4 porções)

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho, picados
- 450 g de camarão médio (30-40), limpos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- ¼ colher (chá) de pimenta vermelha, picada
- ¼ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de salsa picada

Como Fazer

Misture suco de limão, vinho, 2 c.s. de azeite e alho, em uma vasilha de tamanho médio.

Junte os camarões e misture para cobrir com o molho.

Cubra e leve ao refrigerador para marinar por 15 minutos, misturando de vez em quando, para pegar bem o sabor.

Escorra bem, reservando a marinada.

Em uma frigideira grande, aqueça 1 c.s. de azeite (ou óleo de canola), em fogo médio para quente.

Coloque os camarões para refogar, virando uma vez, até ficarem levemente rosados, uns 30 segundos para cada lado; transfira para um prato.

Junte à panela a folha de louro, a pimenta e a marinada; deixe cozinhar por 4 minutos.

Volte o camarão à panela junto com o molho restante; aqueça.

Tempere com sal, polvilhe com a salsa e sirva logo.